उबला हुआ अंडे बनाम पौष्टिक मूल्य। तले हुए

तले हुए अंडे की तुलना में कड़े उबले अंडे में पोषक तत्वों की गणना करना आसान है। तले हुए अंडों के साथ, वसा का इस्तेमाल किया जाने वाला वसा और प्रकार और उच्च वसा वाले पनीर या मांस के अलावा पोषण संबंधी प्रोफाइल को बदलता है। एक तले हुए अंडा बनाम एक उबले अंडा के लिए बुनियादी जानकारी से शुरू करें फिर जब आप अपने अंडे तैयार करते हैं, तो कैलोरी और वसा को अन्य अवयवों से जोड़ दें, जिसे आप भोजन में शामिल करते हैं।

कैलोरी और प्रोटीन की गणना

तले हुए अंडे में कैलोरी बढ़ जाती है, क्योंकि अंडे को पकाते हुए जब वसा आप इस्तेमाल करते हैं तो अंडे कड़ाही तक नहीं रह जाते हैं। सभी प्रकार के वसा में कैलोरी की समान मात्रा होती है – 9 ग्राम प्रति कैलोरी – इसलिए कैलोरी को रखने का एकमात्र तरीका आप का उपयोग वसा की मात्रा को सीमित करना है। वैकल्पिक रूप से, कैलोरी से मुक्त खाना पकाने का स्प्रे चुनें। एक बड़े तले हुए अंडे में 100 कैलोरी होते हैं, जबकि पोषक तत्व तथ्यों के अनुसार एक कठोर अंडे में 80 कैलोरी होते हैं। आपको एक कड़े उबले अंडे से 6 ग्राम प्रोटीन मिलेगा और एक बुनियादी तले हुए अंडे से 7 ग्राम मिलेगा।

परिवर्तनीय वसा

एक बड़ी कड़ी उबले अंडे में 5 ग्राम कुल वसा या वसा से 45 कैलोरी होता है। एक तले हुए अंडे की मात्रा दोगुनी है। अपने दैनिक कैलोरी में से 25 से 35 प्रतिशत कैलोरी से वसा से आना चाहिए, तो संभावनाएं हैं, आप एक वसा से अपने दैनिक आहार में कुल वसा को फिट कर सकते हैं। हालांकि, आप सभी वसा को समाप्त कर देंगे यदि आप केवल अंडा सफेद खाएं जब आप मक्खन में अंडे काढ़ करते हैं, तो आप अधिक कुल वसा और संतृप्त वसा के साथ समाप्त होंगे। यह अनुमान लगाने का एकमात्र तरीका है कि यह कितना बढ़ सकता है, वसा के उपयोग की मात्रा को जांचना है। जैतून के तेल में अंडे को इकट्ठा करने के लिए यह स्वस्थ होता है, जिसमें ज्यादातर असंतृप्त वसा होता है जो कोलेस्ट्रॉल कम होता है या कम वसा वाले फैल या स्प्रे का इस्तेमाल करता है।

कोलेस्ट्रॉल सीमाएं

हार्वर्ड स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ के मुताबिक, कोलेस्ट्रॉल आपके खून से कोलेस्ट्रॉल के स्तर पर छोटा प्रभाव डालता है और स्वस्थ लोगों में हृदय रोग का खतरा नहीं बढ़ाता है। अधिकांश लोग रोज़ाना एक पूरे अंडा तक खा सकते हैं, लेकिन यदि आपके पास उच्च कोलेस्ट्रॉल या हृदय रोग है, तो आपको साप्ताहिक से अधिक तीन यार्न नहीं खाना चाहिए। एक कड़ी मेहनत वाले अंडे में कोलेस्ट्रॉल की 210 मिलीग्राम है। यह एक तले हुए अंडे में 215 मिलीग्राम तक थोड़ा ऊपर जाता है, लेकिन कुल राशि उस वसा के प्रकार पर निर्भर करती है जो आप उपयोग करते हैं। अमेरिकी हार्ट एसोसिएशन की सलाह है कि आप अपने दैनिक कोलेस्ट्रॉल सेवन 300 से अधिक मिलीग्राम तक सीमित कर दें।

पोषक तत्व तुलना

सभी अंडों में विटामिन बी -12 होता है, लेकिन कड़ा हुआ अंडे तले हुए अंडे से ज्यादा बचा रहता है। आपको अपने कठोर उबले अंडे से बी -12 की अनुशंसित दैनिक भत्ता का 10 प्रतिशत और एक तले हुए अंडा से 8 प्रतिशत मिलेगा। पोषक तत्व तथ्यों के अनुसार, दूसरी ओर, आपको तले हुए अंडों से कुछ विटामिन ए और कैल्शियम मिलेगा। एक तले हुए अंडे अपने आरडीए के 8 प्रतिशत विटामिन ए के लिए और कैल्शियम के लिए 4 प्रतिशत प्रदान करता है। आपको प्रत्येक पोषक तत्व का 2 प्रतिशत कम एक उबले अंडे से मिलेगा। दोनों प्रकार के अंडे जस्ता, लोहा और विटामिन बी -6 के लिए आपके आरडीए का 4 प्रतिशत और फोलेट के लिए 6 प्रतिशत बनाए रखते हैं।