मूंगफली बनाम बादाम का पोषण

आप जो पागल खरीदते हैं वह फेडरल फ़ूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन द्वारा अनुमोदित एक स्वास्थ्य दावे का खेल कर सकता है जो बताता है कि दैनिक रोजाना 1.5 औंस खाने से हृदय रोग का खतरा कम हो सकता है बयान मूँगफली और बादाम के लिए सच है, लेकिन उनके कार्डियोवस्कुलर लाभ से परे है, वे प्रत्येक विटामिन और खनिजों की विभिन्न मात्रा प्रदान करते हैं। मूंगफली में अधिक विटामिन बी हैं, लेकिन बादाम विटामिन ई और खनिजों के लिए बेहतर विकल्प हैं।

जब यह पोषक तत्वों की बात आती है, तो इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप बादाम या मूंगफली खाते हैं क्योंकि वे लगभग बराबर हैं सूख-भुना हुआ बादामों की एक औंस की सेवा में 170 कैलोरी, 6 ग्राम प्रोटीन और 3 ग्राम फाइबर हैं। मूंगफली का एक ही हिस्सा 166 कैलोरी, लगभग 7 ग्राम प्रोटीन और 2 ग्राम फाइबर शामिल हैं। 1-औंस में पागल की संख्या पागल के आकार पर निर्भर करती है। यह आमतौर पर एक मुट्ठी के रूप में वर्णित है, लेकिन USDA पोषक तत्व डाटाबेस नोट करता है कि 1 औंस की सेवा 22 पूर्ण बादाम और 32 मूंगफली है।

वसा सामग्री में अंतर न्यूनतम है बादाम में 15 ग्राम होते हैं, और मूंगफली में 1 ग्राम आटे की कुल वसा वाले 14 ग्राम होते हैं। वसा का एक बड़ा हिस्सा – मूंगफली में 80 प्रतिशत और बादाम में 88 प्रतिशत – असंतृप्त वसा वाले होते हैं, ये स्वस्थ वसा हृदय रोग के जोखिम को कम करते हैं और आपके रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करके और सूजन से लड़ते हैं। इंस्टिट्यूट ऑफ मेडिसीन के अनुसार, आपके दैनिक कैलोरी में से 20 प्रतिशत से 35 प्रतिशत कैलोरी वसा से आना चाहिए, जितना जितना संभव असंतृप्त वसा से आना चाहिए।

बादाम और मूंगफली में एक ही विटामिन होता है लेकिन विभिन्न मात्रा में। यदि आप को एंटीऑक्सिडेंट विटामिन ई के अपने सेवन को बढ़ावा देने की ज़रूरत है, तो बदाम का चयन करने के लिए अखरोट हैं। इन्हें आपके अनुशंसित दैनिक भत्ता का 45 प्रतिशत या आरडीए को 1 औंस की सेवा में दिया जाता है, जो कि मूँगफली से तीन गुना अधिक है । दूसरी ओर, मूंगफली बी विटामिन के बेहतर स्रोत हैं, विशेष रूप से फोलेट और नियासिन मूंगफली का 1-औंस सेवारत आपके आरडीए फोलेट का 10 प्रतिशत और नियासिन के आरडीए का लगभग 24 प्रतिशत है बादाम में केवल आधा फोलेट और एक चौथाई मूंगफली का नियासिन होता है।

दोनों प्रकार के पागल मैग्नीशियम के अच्छे स्रोत हैं। मूंगफली का 1 औंस सेवारत आरडीए का 12 प्रतिशत है, जबकि बादाम अपने दैनिक मैग्नीशियम का 19 प्रतिशत आपूर्ति करता है। जब खाद्य पदार्थ को पोषक तत्व के अच्छे स्रोत के रूप में वर्णित किया जाता है, तो इसका मतलब है कि वे आरडीए के 10 प्रतिशत से 1 9 प्रतिशत तक होते हैं, यू.एस. फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन के मुताबिक। आप बादाम और मूंगफली के 1 औंस से कैल्शियम, पोटेशियम और जस्ता के आरडीए का 10 प्रतिशत से भी कम भाग लेंगे। बदाम, हालांकि, मूँगफली की तुलना में दो गुणा अधिक लोहे और पांच गुना अधिक कैल्शियम है।

आप यह जानकर हैरान होंगे कि जब वे तेल-भुना हुआ, मूंगफली और बादाम में होते हैं तो सूखे-भुसाए हुए किस्मों से केवल 1 ग्राम कुल वसा होता है उत्तरी कैरोलिना सहकारी विस्तार सेवा के साथ एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ लिंडा मिंग्स नोट, मूँगफली बरसती के दौरान इस्तेमाल किए जाने वाले बहुत सारे तेल को अवशोषित नहीं करता है। पागल सोडियम में स्वाभाविक रूप से कम है, लेकिन यदि आप उन्हें नमकीन खरीदते हैं, तो क्रमशः बादाम और मूंगफली में 186 और 18 9 मिलीग्राम प्रति एक-औंस सेवन होता है।

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