लाल प्याज बनाम सफेद प्याज का पोषण

वे कुछ आँसू बहा देते हैं, लेकिन अमेरिकी निश्चित रूप से अपने प्याज की तरह, 200 9 में प्रति व्यक्ति 20 पाउंड खाने, राष्ट्रीय प्याज संघ के अनुसार यह 1 9 82 से 8 पाउंड हो गया है। दोनों लाल और सफेद प्याज मीठा और हल्के होते हैं और विभिन्न प्रकार के बर्तन, कच्चे और पकाए गए दोनों प्रकार के व्यंजन जोड़ते हैं। जब यह पोषण की बात आती है, तो लाल प्याज थोड़ा सफेद प्याज से बाहर निकलता है।

कैलोरी में ज्यादा अंतर नहीं

जब कैलोरी की बात आती है, तो लाल और सफेद प्याज दोनों कम कैलोरी विकल्प बनाती हैं। कच्चे लाल प्याज की 100 ग्राम की सेवा में 37 कैलोरी होते हैं, जबकि सफेद प्याज की एक ही सेवा में 42 कैलोरी होते हैं। अपने आहार में लाल और सफेद प्याज जैसे कम कैलोरी खाद्य भी शामिल हैं, आप कैलोरी को नियंत्रण में रखने में मदद कर सकते हैं, जो वजन प्रबंधन के साथ मदद करता है।

फाइबर की तुलना करना

लाल प्याज, 2 ग्राम फाइबर प्रति 100 ग्राम सेवारत, सफेद प्याज की तुलना में फाइबर का थोड़ा बेहतर स्रोत है, एक ही सेवा में 1.2 ग्राम फाइबर के साथ। जबकि न तो प्याज फाइबर में विशेष रूप से ऊंचा है, दोनों आपको हर 1,000 कैलोरी खाने के लिए 14 ग्राम की दैनिक जरूरतों को पूरा करने में मदद कर सकते हैं, या 2,000 कैलोरी आहार पर 28 ग्राम। “पोषण समीक्षा” में प्रकाशित एक 2009 के लेख के मुताबिक अमेरिकियों ने केवल आधा अपनी सिफारिश की फाइबर जरूरतों को पूरा किया है। अपने आहार में अधिक फाइबर प्राप्त करने से हृदय रोग, मधुमेह, उच्च रक्तचाप, मोटापा और स्ट्रोक का खतरा कम होता है।

विटामिन और खनिज पर एक नजर

लाल और सफेद दोनों प्याज विटामिन सी का एक अच्छा स्रोत हैं, 100 ग्राम की सेवा में 10 प्रतिशत से अधिक दैनिक मूल्य मिलते हैं। विटामिन सी एक आवश्यक पानी-घुलनशील विटामिन है जो आपके शरीर को कोलेजन बनाने की जरूरत है, जो एक प्रोटीन है जो घाव भरने में मदद करता है, और प्रतिरक्षा स्वास्थ्य का समर्थन करता है। यह एक एंटीऑक्सिडेंट है जो आपके शरीर को मुक्त कट्टरपंथी क्षति को सीमित करने में मदद करता है। विटामिन सी के अलावा, लाल और सफेद प्याज दोनों कैल्शियम के लिए आपके दैनिक मूल्य का 2 प्रतिशत मिलते हैं, और लाल प्याज लौह के लिए दैनिक मूल्य का 2 प्रतिशत मिलता है।

रंग एक अंतर बनाता है

दोनों लाल और सफेद प्याज में फ्लॉवाइनोइड क्वैरसेटीन होते हैं, जो एक एंटीऑक्सिडेंट है जो आपको हृदय रोग, स्ट्रोक और कुछ कैंसर से बचा सकता है। फ्लेवोनॉइड का एकाग्रता प्याज की आंतरिक परतों की तुलना में शुष्क, बाहरी परतों में अधिक है। राष्ट्रीय प्याज संघ के अनुसार, लाल प्याज में सफेद प्याज की तुलना में अधिक मात्रा में क्वाटरेटिन है।